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生產工藝：
確定原料：通常采用高粱、小麥、玉米等糧食為主要原料。
糧食處理：對選用的糧食進行清洗、浸泡和蒸煮，以制備成為淀粉漿。
發酵：將淀粉漿轉化為酒曲和水，在發酵池中進行長時間的發酵過程，使得淀粉轉化為酒精。
蒸餾：在蒸餾鍋中蒸餾發酵后的原液，分離出白酒的原酒。
陳釀：將生產出的原酒進行陳釀處理，以提高酒質。
特點：
清香：其香氣清幽高雅，多呈現果香和花香，口感純凈悠揚。
口感柔和：清香型白酒口感圓潤柔和，入口綿甜。
風味多變：不同地區的清香型白酒會因當地氣候、水質、釀酒技藝等因素而呈現出各具特色的風味。
適合低溫陳放：清香型白酒適合在低溫條件下儲存陳放，利于其口感更加綿柔。